Estratègia de comunicació basada en la segmentació de mercats del sector alimentació per a Gelats Alemany. Restauració, horeca, botigues gourmet, gelateries tradicionals

Un dels errors més comuns en les empreses del sector alimentari és no utilitzar una estratègia de comunicació basada en la segmentació de mercats, entenent equivocadament que valen les mateixes eines de màrqueting si em dirigeixo al sector horeca, a restauradors, botigues gourment o botigues especialitzades o com en el cas de Gelats Alemany, si em dirigeixo a gelateries tradicionals. Normalment la segmentació de mercats s’efectua per rang de preus i per tipus de producte.
Quan Gelats Alemany ens va demanar definir la seva comunicació per a la seva gana de Gelats tradicionals, identifiquem clarament que ven el mateix producte a tres mercats totalment diferents, amb necessitats diferents, per tant definim estratègia de comunicació basada en la segmentació de mercats i desenvolupem les creativitats i els catàlegs comercials de forma diferent en funció del target a qui ens dirigim.

Estrategia de comunicación basada en la segmentación de mercados del sector alimentación para Helados Alemany. Restauración, tiendas gourmet, heladerías tradicionales

Per desenvolupar estratègia de comunicació basada en la segmentació de mercats identifiquem el mapa de públics i definim clarament l’avantatge competitiu i la  promesa de comunicació que podíem oferir en cada cas.

Estratègia de comunicació basada en la segmentació de mercats per a botigues gourmet

L’estratègia de comunicació basada en la segmentació de mercats per a botigues gourmet i pastisseries, plantegem l’avantatge competitiu en oferir una novetat durant el període estival, en què veuen minvades les seves vendes pel canvi d’hàbits del consumidor de producte dolç, deixant d’un banda els pastissos tradicionals per passar a consumir més gelats. En aquest cas Gelats Alemany els ofereix un quiosc de gelat amb un packaging summament atractiu “Il Cubo” i els fa una promesa concreta:

“Tenim les postres exclusimes més seductores per a aquest estiu, amb la qualitat premium que els teus clients esperen”

Estrategia de comunicación basada en la segmentación de mercados del sector alimentación para Helados Alemany. Restauración, tiendas gourmet, heladerías tradicionales

En Gelats Alemany t’oferim “Il Cubo” un gelat tradicional de qualitat premium de forma exclusiva per la teva zona. El nostre gelat tradicional està elaborat amb nata, llet i productes 100×100 naturals.

Estrategia de comunicación basada en la segmentación de mercados del sector alimentación para Helados Alemany. Restauración, tiendas gourmet, heladerías tradicionales

L’estratègia de comunicació basada en la segmentació de mercats per a aquest target específic basa la seva oferta en explicar-los que: Els teus clients vénen a la teva establiment per proveir-se de productes de primera qualitat, que no poden trobar en els supermercats o en grans superfícies. Saps bé, que l’exclusivitat i el oferir productes especials és la clau del teu negoci, formatges, pernils ibèrics, foies, olis, salses, vins, pastissos artesanals. Pa de veritat, conserves, sals, delicatessen …
Ara pots ampliar l’oferta de productes amb un gelat tradicional de qualitat premium. “Il Cubo”

Estrategia de comunicación basada en la segmentación de mercados del sector alimentación para Helados Alemany. Restauración, tiendas gourmet, heladerías tradicionales

Aquest és el cartell promocional per a pastisseries i botigues gourmet de “Il Cubo”

estrategia-de-comunicacion-basada-en-la-segmentacion-sector-alimentario-cartel-oferta-promo-gourmet

Estratègia de comunicació basada en la segmentació de mercats per al sector horeca

L’estratègia de comunicació basada en la segmentació de mercats per al sector horeca premium, restauradors i xefs, es basa en oferir els gelats en formats i packagings preparats per elaborar postres de qualitat amb gelats, i copes i diferents sabors, en aquest cas Gelats Alemany els fa una promesa concreta:

El gelat que inspira la teva creativitat. El “toc” cremós i refrescant per a les postres més seductores

Estrategia de comunicación basada en la segmentación de mercados del sector alimentación para Helados Alemany. Restauración, tiendas gourmet, heladerías tradicionales

El gelat tradicional d’Alemany és més saborós i cremós que la elaborem amb productes de màxima qualitat i amb la sumptuositat pròpia de l’autèntic gelat a l’estil italià. Per això és ideal per elaborar tot tipus de postres i combina tan bé amb tot. El nostre gelat tradicional li donarà als teus postres la qualitat que els teus clients esperen i una experiència genuïna, refrescant i inoblidable.

Estrategia de comunicación basada en la segmentación de mercados del sector alimentación para Helados Alemany. Restauración, tiendas gourmet, heladerías tradicionales

L’estratègia de comunicació basada en la segmentació de mercats per a aquest target específic basa la seva oferta a:

La Cubeta de 2,5l.

  • Preparades per a una llarga conservació

La Copa Bambina 
Ofereix tota la qualitat del gelat tradicional, elaborat amb l’autèntica recepta italiana i amb ingredients naturals.

  • Envasada en una pràctica i elegant copa individual
  • A punt per servir.
  • Amb tota la intensitat, cremositat i sabor del gelat fet al més pur estil italià.
  • Ideals per als restaurants

Estrategia de comunicación basada en la segmentación de mercados del sector alimentación para Helados Alemany. Restauración, tiendas gourmet, heladerías tradicionales

Amb aquesta imatge gràfica tanca el catàleg, fent referència a l’origen de la recepta tradicional.

estrategia-de-comunicacion-basada-en-la-segmentacion-sector-alimentario-contraportada

Estratègia de comunicació basada en la segmentació de mercats per gelaters tradicionals

L’estratègia de comunicació basada en la segmentació de mercats per a quioscos de gelateria i gelaters tradicionals, plantegem l’avantatge competitiu en donar suport en els moments de màxima productivitat o que per criteris de qualitat i rendibilitat, decideixen externalitzar l’elaboració dels seus gelats artesanals, Gelats Alemany els fa una promesa concreta:

“Som el teu obrador de gelats amb absoluta invisibilitat i discreció”

Estrategia de comunicación basada en la segmentación de mercados del sector alimentación para Helados Alemany. Restauración, tiendas gourmet, heladerías tradicionales

A Gelats Alemany t’oferim la possibilitat de servir-te la qualitat del nostre gelat tradicional, però amb absoluta invisibilitat i discreció. Ara pots tenir el millor gelat amb la teva pròpia marca. Estarem al teu costat per ajudar-te actuant de manera anònima com el teu obrador, amb tota la confiança.

Estrategia de comunicación basada en la segmentación de mercados del sector alimentación para Helados Alemany. Restauración, tiendas gourmet, heladerías tradicionales

L’estratègia de comunicació basada en la segmentació de mercats per a aquest target específic basa la seva oferta a:

  • Distribució en vehicles exclusius per a gelat.
  • Acompanyament en la posada en marxa del negoci.
  • Un gelat tradicional premium a l’estil italià de primera qualitat.
  • Assessorament en l’elecció d’equips i mobiliari.
  • Anonimat i màxima discreció.
  • Som el teu obrador.
  • Formació dels teus treballadors: De manipulació del producte, en l’àmbit comercial i en l’excel·lència del servei.

Estrategia de comunicación basada en la segmentación de mercados del sector alimentación para Helados Alemany. Restauración, tiendas gourmet, heladerías tradicionales

Reclam exterior

Les gelateries necessiten discreció, però també requereixen dotar-se d’eines de promoció, per això en l’estratègia de comunicació vam dissenyar un reclam exterior totalment anònim i personalitzable per a les gelateries.

estrategia-de-comunicacion-basada-en-la-segmentacion-sector-alimentario-cartel-reclamo-exterior-retail-heladeria

Gelats Alemany

Gelats Alemany és una empresa d’alimentació que segueix elaborant després de 4 generacions gelats tradicionals inspirats en la recepta italiana del seu fundador. Aquesta és la promesa de comunicació que elaborem després de posicionar la seva marca >

Estrategia de comunicación basada en la segmentación de mercados del sector alimentación para Helados Alemany. Restauración, tiendas gourmet, heladerías tradicionales

Pots veure el projecte branding i posicionament de la marca d’Alemany: AQUÍ >